Hospoda Kýčerka - Pečené koleno

Ponúkam vám tu recept majstra Horáka z hospody Kýčerka aby ste mohli ochutnať Valašsko.
Dobrú chuť.

Ingredencie:
1 bravčové koleno, 150 g bravčového pliecka, 150 g jemných párkov, 1 vajce, 50 g cibule,
100 g masti, korenie, soľ, pažítka, muškátový orech

Postup

Bravčové koleno vykostíme, vo vnútri mierne vytrieme soľou a cesnakom, naplníme pripravenou plnkou a celým jemným párkom. Takto upravené bravčové koleno zabalíme do alobalu a zvoľna pečieme.
Pred dopečením vybalíme z alobalu, kožičku narežeme vo vzdialenosti asi 5 cm od seba,
osolíme a necháme dopiecť do ružova na masti. Koleno už nepodlievame, výpek podávame
prírodné.

Náplň: Bravčovú pliecko zomelieme, pridáme vajce, sekanú pažítku, muškátový orech, korenie, soľ.
Všetko vymiešame do jemnej konzistencie.

Ako prílohu podávame zemiakovú kašu alebo zemiaky, prípadne rôzne druhy zeleninových
šalátov.



CzechTourism Východní Morava, Hospoda Kýčerka

Menu v hoteli Betekints

Potulkami nie len po meste Veszprém - mesta kráľovien, som mal možnosť ochutnať mnoho zaujímavých kuchýň počas troch dní.

Večera vo Wellness hoteli Betekints ma prekvapila s výbornou kuchyňou. Elegantné prestieranie vonku na terase. Rýchla obsluha.

Ale pozrime sa na menu:

Hlavné jedlo: Grilované kuracie prsia s kačacou pečienkou a jablčkovou štrúdlou.
Dezert: Rímske guľky na jahodovej omáčke so šlahačkou a ribezľami

Ale pozrime si fotografie, ktoré povedia viac ako písmo.

 

 

 

Foto: Laco Zachar Maďarska turistika Veszprém Bakony és Balaton Hotel Betekints