Hmotnosť: 0,65-0,70 kg
Trvanlivosť: 60 dní
Možnosti balenie: voľne celý ks, kusové vákuové bal, nárez vo vákuovom balení
Senzorické hodnotenie: Povrchový vzhľad a farba: Výrobok je plnený do kolagénového obalu (kal.55mm). Povrch výrobku je mierne vrásčitý, bielej farby.
Konzistencia: pevná, pružná až tuhá
Vzhľad a farba nákroja: tmavočervenej, červenohnedej farby, zrnenie cca 2 mm, rez lesklý, menšie vzduchové dutinky a mierny výskyt drobných kolagénnych častíc prípustný, na okraji prípustný tmavší odtieň
Vôňa: príjemná, mäsová a aromatická po koreninách a po paprike
Chuť: po použitých surovinách a prísadách, primerane slaná a korenená po paprike, na skuse výrobok vláčny
Alergény: neobsahuje
Výrobca: Arpád Bognár - Mäso údeniny
Vynikajúci výrobok. Môžete si ho v Bratislave zakúpiť na Vianočných trhoch v stánku údeniny.
0 komentárov:
Zverejnenie komentára